Por un día, parte de la producción de las fincas de Itapúa cambiará de escenario. Mandioca, batata, queso Paraguay, miel, frutas, verduras, carnes, huevos caseros, granos, flores y productos elaborados viajarán hasta la Playa San José de Encarnación, donde productores de distintos puntos del departamento se encontrarán cara a cara con los consumidores.
La cita será el miércoles 30 de septiembre, desde las 07:00 y hasta agotar existencias, durante la Feria Departamental de la Agricultura Familiar “Consuma lo que Itapúa produce”. La propuesta reunirá a 1.100 productores nucleados en 60 organizaciones, convirtiendo a la Costanera encarnacena en una gran vidriera de lo que se cultiva, cría y elabora en las fincas familiares de la región.
De la finca a la ciudad
Detrás de los puestos habrá productores procedentes de numerosos puntos de Itapúa Norte y Sur. Entre ellos aparecen Natalio, Itapúa Poty, Alto Verá, Hohenau, Pirapó, Yatytay, Encarnación, Capitán Miranda, Trinidad, Nueva Alborada, Cambyretá, General Delgado, La Paz, San Cosme, Coronel Bogado, Artigas, San Pedro del Paraná, Carmen del Paraná, Leandro Oviedo, Fram y Jesús.
A ellos se sumarán organizaciones invitadas de Caaguazú, Caazapá y Misiones, ampliando el recorrido productivo de una feria que tiene como uno de sus principales objetivos acortar la distancia entre quienes producen los alimentos y quienes finalmente los llevan a su mesa.
La dinámica será directa: productor y consumidor, sin intermediarios. Para hacerlo posible, la organización trabaja también en la logística necesaria para trasladar los productos desde las fincas hasta la Costanera. El acompañamiento incluye aspectos que van más allá de la producción, como la presentación y el empaquetado de los alimentos, además de criterios de calidad, higiene e inocuidad.
Productora exhibiendo sus productos. Foto: Gentileza.
Los sabores de Itapúa
La diversidad será una de las protagonistas. Los visitantes podrán encontrar queso Paraguay, gallina casera, lechón, carne de cerdo, cabra, oveja, pato, huevos caseros, choclo, harina de maíz, porotos, miel de abeja, maní, almidón, tomate, cebolla, locote, ajo, mandioca y batata, además de verduras, frutas de estación y granos.
Pero la feria no estará limitada a productos para llevar a casa. También habrá comidas típicas y tradicionales listas para consumir, convirtiendo el encuentro en una oportunidad para recorrer parte de la identidad gastronómica del departamento.
A esa oferta se incorporarán platos de las colectividades extranjeras residentes en la región, un componente especialmente ligado a la historia cultural de Itapúa. Artesanías, flores y plantas completarán el recorrido.
Participante de la feria exhibiendo sus productos. Foto: Gentileza.
Una vidriera para producir y vender
La feria es impulsada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de sus áreas de Comercialización y Extensión Agraria, con respaldo de instituciones del sistema público agrario y autoridades locales.
Más allá de concentrar productos durante una jornada, la propuesta busca fortalecer un desafío permanente de la agricultura familiar: encontrar mercados donde las pequeñas fincas puedan comercializar directamente lo que producen.
El miércoles, ese mercado estará frente al Paraná. Desde temprano, la Playa San José dejará espacio para que el campo llegue hasta la ciudad y muestre, en una misma vidriera, una parte de la diversidad productiva y gastronómica de Itapúa.
