Un grave accidente laboral ocurrido en la empresa Arte Culinario, proveedora del programa Hambre Cero, derivó en un pedido oficial de informes que ahora instala una pregunta delicada: qué ocurrió con los alimentos preparados el día en que un trabajador perdió la mano dentro de la cocina industrial. La solicitud fue presentada por el concejal de Luque, Diego Romero Orue, integrante de la Comisión de Control de la Junta Municipal, y apunta directamente a los protocolos aplicados tras el hecho.
El accidente dentro de la cocina
Según la nota remitida al Ministerio de Desarrollo Social (MDS), el hecho ocurrió el 25 de febrero de 2026, cuando Octavio Samuel Rodríguez Contreras, de 20 años, sufrió un accidente al operar una máquina trituradora dentro de las instalaciones de Arte Culinario.
El concejal Diego Romero Orue presentó el pedido de informes al MDS tras el accidente en proveedor de Hambre Cero.
La empresa pertenece a Aída Aquino de Farías, madre del precandidato a intendente de Luque, Hugo Farías, e integra el Consorcio de Abastecimiento de Alimentos, adjudicado para proveer alimentación escolar dentro del programa Hambre Cero.
El documento señala que el accidente ocurrió “durante la preparación de alimentos destinados a instituciones educativas”, lo que motivó preocupación sobre el destino de esa producción.
Las dudas sobre los alimentos
El pedido de informes solicita al MDS que detalle si los alimentos preparados ese día fueron descartados o igualmente distribuidos a escuelas. También exige información sobre protocolos sanitarios, medidas de limpieza y desinfección, volumen de producción y listado de instituciones educativas que recibieron las porciones.
Aunque el documento no afirma que exista contaminación, el eje de la solicitud deja expuesta una hipótesis sensible: la posibilidad de que restos biológicos derivados del accidente se hayan mezclado con la producción alimentaria.
El concejal también pidió copia de actas de intervención, reportes internos y cualquier medida de contingencia aplicada tras el hecho.
134 instituciones en Luque y Fernando
Arte Culinario integra el contrato identificado como ID 450421, correspondiente a la provisión de alimentación escolar en Luque y Fernando de la Mora dentro del programa Hambre Cero.
Según los documentos oficiales, el consorcio abastece a un total de 134 instituciones educativas. Entre ellas aparecen escuelas y colegios de Luque como el Colegio Nacional General Elizardo Aquino y la Escuela Básica N.º 110 Capitán Insfrán, además de instituciones de Fernando de la Mora como el Colegio Nacional Fernando de la Mora y la Escuela Básica N.º 521 República Argentina.
Hugo Farías junto a su madre, Aída Aquino, propietaria de Arte Culinario e integrante de consorcio de Hambre Cero.
El contrato forma parte de una adjudicación que supera los ₲ 412.683 millones, equivalentes a más de USD 56 millones, dentro del esquema de Hambre Cero en Central, Capital y Presidente Hayes.
El caso ya había derivado en una investigación fiscal tras el accidente laboral y posteriormente se amplió hacia el entorno patrimonial y empresarial vinculado a Hugo Farías.
Ahora, el foco vuelve a colocarse sobre un punto distinto: qué controles existen sobre las empresas que proveen alimentos a escuelas públicas y qué ocurrió realmente con la producción elaborada el día del accidente.
